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【每周家“香”】旗開(kāi)得勝
作者：合肥皖智中學(xué) 時(shí)間：2023/6/27 17:37:02
書(shū)海遨游十余載，今朝學(xué)成試鋒芒！
又一年的高考季到了，高三學(xué)子即將走上高考的戰(zhàn)場(chǎng)，為保障高三學(xué)子以強(qiáng)健的體魄、平穩(wěn)的心態(tài)參加高考，皖智食堂為高三學(xué)子們精心設(shè)計(jì)了“高考食譜”，用一道道科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)全面的膳食助力高考，讓孩子們吃的每一頓飯都健康、營(yíng)養(yǎng)，舒心放心。
《每周家“香”》欄目本期給大家?guī)?lái)的一道寓意豐富的特色菜——旗開(kāi)得勝，這別具匠心的菜名與菜品高度契合，飽含著學(xué)校對(duì)高三學(xué)子的祝福和關(guān)愛(ài)。
主料：排骨、青紅辣椒
配料：生姜，生抽，老抽，蠔油，淀粉、面粉、雞蛋
制作方法：
第一步：將排骨剁成小段，用清水清洗干凈，把排骨瀝干水分備用。
第二步：排骨瀝干水分后，裹上面粉、生粉、雞蛋液。
第三步：熱鍋?zhàn)⒂停淞蔁釙r(shí)，下入排骨炸至兩面金黃，把排骨撈出來(lái)放稍微晾涼一點(diǎn)，待油溫再次升高后，倒入排骨進(jìn)行二次復(fù)炸，時(shí)間大約需要30秒，把排骨撈出來(lái)克瀝干油備用。
第四步：加青辣椒過(guò)油清炒。
第五步：把炒好的辣椒倒入排骨中出鍋。
相傳公元前618年（楚穆王八年），楚穆王聽(tīng)從范山的建議，開(kāi)始謀求中原霸業(yè)，首當(dāng)其沖的便是鄭國(guó)。鄭國(guó)的位置像夾心肉餡一樣，南有楚國(guó)，東有齊國(guó)，北有晉國(guó)，西有秦國(guó)。每當(dāng)這些大國(guó)在中原有所動(dòng)作時(shí)，鄭國(guó)經(jīng)常要遭殃。楚軍從狼淵出發(fā)，挺進(jìn)鄭國(guó)境內(nèi)。鄭軍倉(cāng)促應(yīng)戰(zhàn)，吃了個(gè)大敗戰(zhàn)，三名將領(lǐng)被楚軍俘虜。鄭國(guó)人寄希望于晉國(guó)的援助，但望穿秋水，晉軍卻遲遲不來(lái)。無(wú)奈之下，鄭國(guó)只能向楚軍投降。楚國(guó)北進(jìn)中原的第一戰(zhàn)旗開(kāi)得勝，更激勵(lì)了楚穆王繼續(xù)深入中原的雄心。
今皖智學(xué)子十年磨一劍，出鞘試鋒芒，也必將旗開(kāi)得勝！
